Panqueca de carne moída deliciosa e fácil de fazer para agradar toda a família
10/02/2024

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Para a panqueca de carne moída, os ingredientes necessários são:

Para a massa:

- 1 xícara (chá) de leite integral (240ml)

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (240ml)

- 2 ovos inteiros

- 1 colher (sopa) de óleo

- Sal (a gosto)

Para o recheio:

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 500g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)

- 1 cebola picadinha

- 2 dentes de alho

- Meia lata de milho-verde em conserva escorrido

- Azeitonas verdes picadas

- 1 tomate maduro picado

- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

- Requeijão cremoso

- 5 fatias de muçarela

Para o molho:

- 1 colher (sopa) de manteiga

- Meia cebola picada

- 2 dentes de alho bem picadinhos

- 1 sachê de molho pronto de tomate

- Sal (a gosto)

Para o modo de preparo, siga o passo a passo abaixo:

1. Para a panqueca, adicione no liquidificador: o leite, a farinha de trigo, os ovos, o óleo e o sal e bata bem.

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2. Frite as panquecas em frigideira antiaderente com um fiozinho de óleo, despejando a massa com uma concha, dourando de ambos os lados e reservando. Faça isso até terminar a massa, reservando as panquecas num prato.

3. Para o recheio, pegue uma panela e adicione a manteiga, juntando a cebola, mexendo e refogando. Coloque o alho, mexa e refogue também.

4. Ponha a carne moída, mexa e tempere com sal e pimenta-do-reino.

5. Coloque o milho-verde, as azeitonas, tomate, sempre mexendo e refogando, até cozinhar bem.

6. Para o molho, leve ao fogo outra panela com 1 colher (sopa) de manteiga e acrescente meia cebola picada, refogando. Coloque os 2 dentes de alho e refogue também.

7. Junte o molho de tomate pronto e tempere com sal a gosto, mexendo bem. Desligue o fogo e reserve.

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8. Para a montagem das panquecas, espalhe 1 colher (sopa) de requeijão no centro de cada panqueca. Em seguida, adicione cerca de 3 colheres (sopa) de recheio de carne moída por cima do requeijão, enrole e acomode-as num refratário de vidro.

9. Espalhe o molho de tomate por cima e finalize com a muçarela, picando as fatias grosseiramente e distribuindo sobre o molho.

10. Leve ao forno, apenas para derreter a muçarela.

11. Retire, sirva e aproveite sua espetacular panqueca de carne moída!

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