- 2 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de uvas passas
- ½ xícara de frutas cristalizadas
- 5 gemas
- 5 claras
- 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 4 colheres de sopa de rum
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de panetone ou laranja
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura:
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo do bolo:
1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, a essência de panetone/laranja e a essência de baunilha.
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