Receita de Quiche de camarão
04/02/2024

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Quiche de camarão

Ingredientes:

Massa:
3 x de chá de farinha de trigo;
4 c de sopa de leite;
150 g de margarina;
1 c de chá de sal.

Recheio:
400 g de cogumelo Paris em conserva, cortados ao meio;
500 g de camarão médio limpo;
2 x de chá de alho-poró cortado em rodelas (somente a parte branca);
1 c de sopa de manteiga;
1 c de sopa de salsinha picada;
½ x de chá de cebola picada;

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3 c de sopa de azeite;
Sal e pimenta a gosto.

Cobertura:
3 ovos batidos;
200 g de creme de leite;
50 g de queijo gruyere ralado grosso;
200 g de cream cheese;
1 pitada de noz-moscada.

Como Fazer Quiche de camarão com requeijão:

Massa:
Em primeiro lugar, em uma vasilha, misture a farinha com o sal. Aí então, faça uma cova no centro e adicione a margarina;
Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma farofa;
Em seguida, adicione o leite, uma colher por vez, misturando bem até obter uma massa lisa.

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Leve à geladeira por 30 minutos;
Assim que retirar da geladeira, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma para quiche (20 cm e diâmetro) ou um refratário redondo, untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo;
Então, leve ao forno pré-aquecido 180 °C por 15 minutos;
Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:
Primeiramente, em uma frigideira grande antiaderente, derreta a manteiga e então adicione o alho-poró;
Logos após, tempere com sal, pimenta e refogue até que murche;

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Agora, retire da frigideira e reserve;
Na mesma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola;
Logo depois, acrescente o camarão e frite até ficar dourado;
Em seguida, retire do fogo e então acrescente o cogumelo e o alho-poró reservado;
Por fim, tempere com sal e pimenta.
Acrescente a salsinha, misture delicadamente e deixe esfriar.

Cobertura:
Em primeiro lugar, em uma vasilha, adicione os ovos e então junte o creme de leite, mexendo bem;
Em segundo lugar, acrescente à mistura o cream cheese, a pitada de noz-moscada e o queijo ralado, misturando delicadamente;

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Logo depois, disponha o recheio sobre a massa de quiche pré-assada e então espalhe a cobertura;
Por fim, volte a massa de quiche de camarão ao forno pré-aquecido 180 °C por 30 minutos, aproximadamente, ou até dourar e ficar consistente.

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