Ingredientes:
- 1 kg de barriga (panceta)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 limão
- 1/2 litro de óleo para fritar
Modo de preparo:
1. Pique a barriga em pedaços pequenos e tempere com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve por 15 minutos.
2. Coloque a barriga temperada em um recipiente com tampa.
3. Adicione a farinha de trigo ao recipiente, tampe e faça movimentos bruscos para misturar bem e formar uma camada fina de cobertura na barriga.
4. Aqueça o óleo em uma panela.
5. Quando estiver quente, coloque as barrigas no óleo, certificando-se de que fiquem cobertas pelo óleo.
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