Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) generosas de manteiga ou margarina (120g)
- 50g de coco ralado
- 3 ovos inteiros
- 500ml de leite integral
- 1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (300g)
- 2 xícaras (chá) de fubá (360g)
- 200ml de leite de coco
- 1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
Modo de preparo:
1. Em uma panela, fora do fogo, misture o leite, o açúcar, o fubá e a manteiga ou margarina. Mexa bem para homogeneizar.
2. Leve ao fogo e mexa sem parar. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até obter uma consistência de angu ou polenta molinha.
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