Ingredientes: (Massa)
1 kg de farinha de trigo;
1 colher de chá de açúcar;
1 colher de chá de sal;
1 xícara de café de aguardente ou álcool de cereais;
300ml de água gelada;
200g de margarina para folhar;
100g de banha;
Modo de fazer:
Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal, misture.
Em seguida acrescente o álcool e mexa novamente, vá acrescentando a água gelada aos poucos até atingir o ponto de uma massa lisa e uniforme. Abra a massa na bancada na forma de um retângulo, coloque margarina para folhar e a banha em 2 partes da massa e deixe uma parte sem, dobre em envelope abra na mesma direção e depois na direção contrária, dobre novamente e leve ao congelador por 30 minutos, retire do freezer e abra novamente fazendo a mesma operação, depois da terceira dobra está pronta a massa para ser usada.
