Há aproximadamente 10.000 anos uma invenção revolucionou e modificou para sempre o destino das sociedades humanas.
Tradicionalmente nômades, na maior parte de sua história a espécie humana manteve sua subsistência através das atividades de caça e coleta, um padrão também conhecido como forrageamento.
Explorar e migrar eram a regra básica. Contudo, em algum momento no decurso desta história a humanidade desenvolveu uma nova estratégia de domínio sobre a natureza: a agricultura.
De um início modesto, geograficamente restrito ao oriente médio, a agricultura passou, em um breve período de tempo, a ser uma prática vastamente disseminada nas mais diversas sociedades humanas existentes.
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