Um caso trágico chamou a atenção da comunidade médica internacional e acendeu um alerta sobre os riscos associados à má conservação de alimentos, especialmente frutas tropicais como o coco. Em 2021, a revista científica divulgou um artigo detalhando a morte de um homem de 69 anos, causada pela ingestão de água de coco contaminada por um fungo raro e extremamente perigoso.
De acordo com o relato publicado, o coco havia sido comprado aproximadamente um mês antes do consumo e permaneceu armazenado em temperatura ambiente durante todo esse período, o que favoreceu o crescimento de micro-organismos nocivos. Ao abrir o fruto e experimentar um pouco da água, o homem notou um sabor diferente do habitual.
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